一、介绍：
鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角，一道家常菜，营养丰富。
二、食材：
鸡胗
300g豆角
300g油
5ml盐
4g酱油
2ml料酒
1ml生姜
3g蒜
1粒三、步骤：
1.准备食材，豆角、鸡胗；
2.鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
3.鸡胗捞出沥干水，切刀花；
4.豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉
5.清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
6.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
7.加入焯水的豆角，翻炒；
8.放盐，炒均收汁，起锅。
四、提示：
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