枸杞肉末蒸冬瓜

家常菜蒸咸香炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：10601

一、介绍：

枸杞肉末蒸冬瓜，家常菜之一。冬瓜本水多，与肉末搭配在一块后，冬瓜有了肉味。肉有了冬瓜的鲜味。用枸杞装饰更加漂亮。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材：冬瓜、猪肉。

2.枸杞洗净，提前用清水浸泡。

3.猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉泥。

4.肉未放入容器中，加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。

5.肉末搅拌均匀备用。

6.冬瓜用刀削去外皮，去掉内瓢。

7.拿一块冬瓜切成小块状，如图摆放盘中。

8.剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。

9.锅中放少许油烧热，放入葱花爆香。

10.放入猪肉末翻炒至变色即可关火。

11.将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。

12.摆上漂亮的花型冬瓜片。

13.锅中放水，放入冬瓜蒸。

14.大约10分钟左右即可关火。（冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。

15.蒸好后将冬瓜取出，淋点蒸鱼豉油。

16.再洒上点香菜梗，摆放上枸杞装饰，开胃消食。

四、提示：