双椒炒排骨

准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：7946

双椒炒排骨

一、介绍：

双椒炒排骨是一道家常菜，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效

二、食材：

三、步骤：

1.1.葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。

2.2.排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟。

3.?3.15分钟后，取出排骨

4.4.锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制。

5.5.煎成虎皮辣椒的状态取出备用。

6.6.锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香

7.7.倒入排骨，翻炒。

8.8.加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀后加入青红椒，翻炒。

9.9.?稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火

四、提示：

根据自己的喜好，增减排骨在高压锅中的烹制时间，我设的15分钟，排骨软嫩，适宜老人食用。青红椒要煎到虎皮辣椒的状态，才好吃。菜品加了两次盐，所以要注意盐的用量。