牛肉卤蛋冷面

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：7662

牛肉卤蛋冷面

一、介绍：

进入夏季啦，吃面是许多人的最佳选择，制作简单，吃起来也爽快。冷面因其制作简单，清凉爽口更是受到大家的喜爱和推崇。这次为先生和儿子制作的是牛肉冷面，配上牛肉、卤蛋和青菜丝，不论是色彩还是味道都受到家人的称赞。

二、食材：

三、步骤：

1.将冷面放入清水中浸泡

2.浸泡20分钟以上冷面即变得柔软了

3.把泡过的凉面下入锅中开始煮制

4.时间一定要掌握好，2-3分钟即可捞出，否则口感会受影响

5.捞出冷面泡入冰水或冷水中。

6.然后将冷面放入容器内

7.黄瓜与胡萝卜切丝备用

8.将酱牛肉切好片备用

9.用香醋、酱油、白糖调成碗汁

10.将牛肉、鸡蛋和菜丝码放在冷面上面，倒入碗汁，就可以享受清凉爽滑的冷面啦。

四、提示：

食材可以根据自己的喜好增减；
味道可以根据自己的口味调节；
如果不喜欢吃生的胡萝卜，可以稍焯烫或煸炒一下。