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豆豉蒸鸡根

粤菜增强免疫力蒸

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：5-6人 浏览量：8462

豆豉蒸鸡根

一、介绍：

豆豉蒸鸡根肉质细嫩，滋味鲜美。鸡根含有丰富的维生素A、维生素B16、维生素C、维生素D，鸡肉是人体吸收较好的肉类。豆豉蒸鸡根，保持鸡的原有营养还开胃。

二、食材：

  • 主料

  • 鸡根

    500克
  •  
  • 辅料

  • 油

    2ml

  • 盐

    3克

  • 豆豉

    5克

  • 生粉

    5克

  • 蒸鱼酱油

    3ml

  • 料酒

    1ml

  • 生姜

    5克

  • 八角

    1个

三、步骤：

豆豉蒸鸡根的做法步骤1

1.鸡根洗净，沥干水。

豆豉蒸鸡根的做法步骤2

2.清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；

豆豉蒸鸡根的做法步骤3

3.鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；

豆豉蒸鸡根的做法步骤4

4.腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；

豆豉蒸鸡根的做法步骤5

5.清水煮沸；

豆豉蒸鸡根的做法步骤6

6.放入鸡根，隔水蒸

豆豉蒸鸡根的做法步骤7

7.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

四、提示：

1.鸡根焯水，可以去血腥；
2.鸡根要腌制才入味；
3.蒸鸡要用中火。
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