一、介绍：
羊肉性温，最适于冬季食用，夏天很少买的，也是冰箱里存货，幸好上个月天气还蛮凉爽的，就做了羊肉煎饺。饺子很少做羊肉馅的，因为觉得很难掩盖其膻气。所以每次做羊肉馅，先是把羊肉泡一晚，去除血水的同时，也去除掉许多腥膻味，在加以小葱，五香粉，料酒等方法，腥味其实已经很少了，如果再最后的烹调方法上，不是水煮饺子，而是做煎饺，那浓浓的焦香，更是足以使人觉察不到一丝羊肉的膻味。
二、食材：
羊肉
300g面粉
200g油
适量盐
适量小葱
适量料酒
适量淀粉
适量五香粉
适量三、步骤：
1.羊肉泡一晚，洗净，与小葱一起剁馅；
2.剁好的肉馅；
3.放入盆中加料酒，盐，五香粉搅拌；
4.淀粉加水调好，慢慢倒入肉馅，边倒边搅；
5.搅好的肉馅更嫩滑；
6.面粉加水，和光滑面团，醒一会儿；
7.擀成圆片；
8.包上馅；
9.电饼铛加少许油，放入饺子煎；
10.煎至两面金黄；
11.外焦里嫩的羊肉煎饺。
四、提示：
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