海南牛肉粉（卤）

1.【配菜】首先准备配料，酸菜泡好，切好葱花，蒜蓉

2.芽茶洗好沥干

3.酸菜细。分别把酸菜和豆芽用开水烫熟，沥干水分捞起备用

4.准备好花生

5.锅里热油，放入切好的蒜蓉爆香，把花生放进去炒香备用

6.【煮粉】锅里准备好水水，放入细米粉

7.煮至水滚捞起

8.用凉开水过下冷河，沥干备用

9.【做卤汁】锅里再倒入油

10.生粉用水融化，搅拌均匀

11.锅里倒入生抽，蚝油

12.倒入生粉水，糖，盐，搅拌均匀继续熬煮

13.煮至汁收，浓稠的有胶质的状态即可，

14.最后把准备好碗，芽菜酸菜铺地，放入米粉

15.撒入芝麻，花生，牛肉干，切好的葱花，香菜

16.最后倒入卤汁，盖过面身即可

17.一碗香喷喷的牛肉米粉就完成了

1.卤汁调好可以自己尝下味道，按照自己喜欢的口味去调配