砂锅酱烧鸭

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：7295

砂锅酱烧鸭

一、介绍：

又到夏季炎热时，具有滋阴凉血之功效的鸭子，又成了餐桌的座上客，夏季的鸭子非常适用于体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

二、食材：

三、步骤：

1.准备所有的材料

2.鸭子洗净斩大块，炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中

3.小火煎至鸭子表皮金黄色，多出的油脂倒出

4.鸭子盛出待用，多出的油脂倒出，利用锅中底油炒香葱姜蒜

5.放入香料和干红椒炒出香味

6.放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀，关火

7.炒匀的鸭块全部放入砂锅中，加入热水，只要水量不超过最大水量标识即可

8.选择焖煮功能，时间按减少，缩减到一个小时30分钟，几秒钟后自动开始烹饪

9.炖一个小时之后，捞出一块鸭肉尝一尝，已经非常软烂，关火、起锅

四、提示：

1、电砂锅的烹饪时间可以自行调整
2、喜欢酱色深一些的，可以放一点老抽