脆皮干锅黑椒土豆片

1.食材备好土豆2个，鸡蛋1个，以及黑胡椒，生粉（淀粉）

2.土豆去皮洗净切成厚片

3.放进开水锅里煮，并加一勺盐，这样不仅是给土豆增加盐味，同时煮出的土豆也不易碎

4.土豆煮3,5分钟，筷子可以扎穿就可以啦！再煮太软了不好吃

5.捞出过凉控水

6.过凉控水后放进一个干净的盆里撒上生粉裹匀了

7.鸡蛋搅匀加点水，面粉，生粉搅成糊糊

8.土豆片裹上糊糊【土豆片裹糊糊的照片居然没拍上????】，锅烧热倒油，我用的菜籽油

9.把裹好糊糊的土豆片放进锅里用中火煎

10.煎至金黄酥脆

11.煎的途中准备的葱花，放进去好看些

12.土豆多啦就分次煎，一次性放的太多不好煎

13.土豆片全部煎成金黄色翻炒一下撒上适量黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒粉的可以放孜然粉，辣椒粉，椒盐都行

14.撒上适量盐

15.葱花撒上，翻炒均匀

16.大火翻炒均匀就可以出锅装盘了

17.好吃！脆皮干锅黑椒土豆片

小贴士：
1,这个土豆片不需要考验刀工好坏，随便切成厚片就行，煮一下是为了煎的时候更方便
2,煎的时候选择适合高温煎炸的食用油，比如菜籽油，花生油，不要选择玉米油，葵花油，橄榄油