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糖醋什蔬花生米

夏季家常菜炒糖醋味

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：6人以上 浏览量：7123

糖醋什蔬花生米

一、介绍：

一份下酒菜也是一种下粥小菜。食材丰富，色也美，我家人十分的喜欢。话说炒花生米我也是向我隔壁大姐妹讨教的。大姐说一在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；二一定要在油还是凉的时候放入花生米。三：看色，花生米色微变，炒制的声响也是脆脆的，说明这花生米炒的就可以了。刚出锅花生米还是微微有点软的，冷却后就十分的脆香了。炒好的花生米可以随我们喜欢来配搭，我就今天用多款时蔬再次配炒了一下，给小宝配粥，给娃爸下酒真是棒棒哒。

二、食材：

  • 主料

  • 茭白

    1个

  • 胡萝卜

    1个

  • 花生米

    150g

  • 豆干

    150g

  • 蒜苗

    150g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 酱油

    1茶匙

  • 料酒

    2茶匙

  • 香醋

    2茶匙

  • 白糖

    少许
  •  

三、步骤：

糖醋什蔬花生米的做法步骤1

1.备好所用食材。

糖醋什蔬花生米的做法步骤2

2.锅里入油，再将花生米下锅，小火炒透炒脆，再出锅备用。

糖醋什蔬花生米的做法步骤3

3.锅里留少许油，将胡萝卜豆干改刀下锅，炒至出味。

糖醋什蔬花生米的做法步骤4

4.再将茭白下锅同炒至出味。

糖醋什蔬花生米的做法步骤5

5.加入料酒，酱油，白糖，香醋。

糖醋什蔬花生米的做法步骤6

6.再将藕丁及蒜苗丁下锅。

糖醋什蔬花生米的做法步骤7

7.炒至食材熟透出味后，再将花生米回锅。

糖醋什蔬花生米的做法步骤8

8.最后加少许的香醋提味即可。

糖醋什蔬花生米的做法步骤9

9.这样子一份糖醋什蔬花生米完成。

四、提示：

香醋在炒制的时候会挥发掉一部分香味，所以在起锅前还要再次加入这样子糖醋味才浓郁。
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