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蒜泥蒸茄子

晚餐蒜香蒸菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：8592

蒜泥蒸茄子

一、介绍：

这道菜只需蒸一下，避免了烟熏火烤，又加入了大量的蒜末，杀菌消毒，有益健康。这是一道很适合夏天做，夏天吃的一道菜。

二、食材：

  • 主料

  • 圆茄子

    I个
  •  
  • 辅料

  • 蒜

    5粒

  • 葱

    适量

  • 盐

    5g

  • 生抽

    10g

  • 香油

    5g

  • 米醋

    20g

  • 味精

    5g
  •  

三、步骤：

蒜泥蒸茄子的做法步骤1

1.圆茄子一个，洗干净

蒜泥蒸茄子的做法步骤2

2.切成条，放入盆中，用水洗一下，控干水分

蒜泥蒸茄子的做法步骤3

3.码入盘中，撒少许盐

蒜泥蒸茄子的做法步骤4

4.放入开水锅中，蒸八分钟

蒜泥蒸茄子的做法步骤5

5.大蒜切末，放入碗中

蒜泥蒸茄子的做法步骤6

6.加入生抽，米醋，香油，味精，盐，白糖调匀

蒜泥蒸茄子的做法步骤7

7.浇在蒸好的茄条上，撒葱花

四、提示：

1.茄子切好后，用水泡一下，可以去掉一些黑色，保证茄子蒸好后的色泽。

2.茄子蒸好后，一定要倒掉盘中的水，再进行调味。
3.蒜末切好后，最好静置十分钟。
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