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肉片烧杏鲍菇

防癌家常菜晚餐

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：7335

肉片烧杏鲍菇

一、介绍：

杏鲍菇，因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

二、食材：

  • 主料

  • 猪肉

    100g

  • 青辣椒

    25g

  • 杏鲍菇

    100g

  • 红辣椒

    25g
  • 辅料

  • 葱末

    2g

  • 姜末

    2g

  • 蒜片

    2g

  • 美极鲜味汁

    3ml

  • 蚝油

    2g

  • 绵白糖

    1小勺

  • 料酒

    适量

  • 精盐

    4g

三、步骤：

肉片烧杏鲍菇的做法步骤1

1.准备食材

肉片烧杏鲍菇的做法步骤2

2.杏鲍菇切片

肉片烧杏鲍菇的做法步骤3

3.青红椒切块

肉片烧杏鲍菇的做法步骤4

4.猪肉切片，用淀粉、料酒、精盐抓匀腌制一下

肉片烧杏鲍菇的做法步骤5

5.杏鲍菇用沸水焯一下

肉片烧杏鲍菇的做法步骤6

6.准备葱姜蒜

肉片烧杏鲍菇的做法步骤7

7.锅内放油烧热，将猪肉炒至变色

肉片烧杏鲍菇的做法步骤8

8.放入杏鲍菇，加入调料转小火，烧到入味

肉片烧杏鲍菇的做法步骤9

9.滴入美极鲜味汁适量

肉片烧杏鲍菇的做法步骤10

10.放入青红椒块炒熟，用水淀粉勾芡、淋香油、装盘即可

四、提示：

1、杏鲍菇要先焯烫一下，一可去除杂质和异味，二也是初步熟处理一下，可以缩短杏鲍菇的炒至时间
2、杏鲍菇切片的时候，不要切的太薄
3、美极鲜味汁味道纯正浓郁，少许即可提味
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