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原味烧青岛黑头鱼

家常菜晚餐煎

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：5-6人 浏览量：7484

原味烧青岛黑头鱼

一、介绍：

地道青岛野生黑头鱼，真正的深海美味噢！

二、食材：

  • 主料

  • 青岛黑头鱼

    4条
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜粒

    适量

  • 葱叶

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白糖

    适量

三、步骤：

原味烧青岛黑头鱼的做法步骤1

1. 黑头鱼杀好之后洗净沥干水份备用；

原味烧青岛黑头鱼的做法步骤2

2. 最好用干的厨房纸巾尽可能擦干表面的水份；

原味烧青岛黑头鱼的做法步骤3

3. 热锅凉油小火，煎鱼，这个环节需要同时煸香较多的姜片去腥 ；

原味烧青岛黑头鱼的做法步骤4

4.鱼煎好之后加水适量，炖！无需过多调料，盐、料酒、生抽、白糖适量就OK了；

原味烧青岛黑头鱼的做法步骤5

5. 大火炖，两面都要炖透，炖至基本收汁儿；

原味烧青岛黑头鱼的做法步骤6

6. 撒葱叶或葱花关火起锅。

四、提示：

煎鱼环节比较重要，注意热锅温油小火来煎，不要将鱼片煎破了。
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